民以食為天，餐飲是任何人都無法避免的消費(fèi)方式，同時也是領(lǐng)跑社會霞飛品零售總額增幅的行業(yè)之一，數(shù)據(jù)顯示2013-2018年中國餐飲行業(yè)規(guī)模整體呈現(xiàn)增長趨勢，行業(yè)增速維持在10%左右，2018年全國餐飲收元入突破4萬億，同比增長9.5%，較2017年下滑1.2個百分點(diǎn)。

隨著互聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)的快速發(fā)展，人臉識別與支付消費(fèi)結(jié)合，成為人民新型的消費(fèi)方式，意味著中國餐飲業(yè)逐步進(jìn)入信息化新時代，同樣也迎來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

科技的進(jìn)步，也伴隨著消費(fèi)者對食的要求也是越來越高，一方面體現(xiàn)在食品安全、健康、品質(zhì)、營養(yǎng)上，另一方面則體現(xiàn)在消費(fèi)者對用餐環(huán)境比較早年的傳統(tǒng)飯?zhí)?，消費(fèi)者目前更傾向于去用餐環(huán)境優(yōu)雅、整潔的餐廳用餐，鴻駿膳食敏銳的市場觸覺已經(jīng)在市場上提前部署，為消費(fèi)者打造一個以智能為主題的智慧餐廳，科技改變生活，餐廳推出的掃碼取盤，稱重取餐，為前來用餐的消費(fèi)者提供很大的便利。

中國改革開放40年，之前的開放更多集中在產(chǎn)業(yè)端、政策段、資本段，現(xiàn)在則重點(diǎn)突出在消費(fèi)行業(yè)，滿足消費(fèi)者多元化消費(fèi)、更高更好的升級消費(fèi)需求，對互聯(lián)網(wǎng)、智能化更敏感的新生代，已經(jīng)成為整個中國餐飲行業(yè)的主流消費(fèi)者以及更大的推動者，也是行業(yè)不斷創(chuàng)新、升級、迭代的重要推動力。

在這波新生代強(qiáng)大消費(fèi)能力的推動下，有中國特色的餐飲企業(yè)走向國際化和相關(guān)企業(yè)加大全球優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源布局，將成為“食”領(lǐng)域的重要趨勢。