面對互聯網平臺浪潮的沖擊，消費群體的需求增加，新元素開始不斷的進入團餐領域，餐飲市場白日化激烈的競爭，應如何把握行業動向，更好的經營發展團餐市場？

01 這是個看顏值的時代

隨著生活水平的不斷提高，東莞團餐行業對就餐環境的需求也越來越高，已經不是以前簡單的果腹需求了，更加注重用餐時的環境和氛圍，看“臉”的社會里，食堂/餐廳顏值高、有情調，則人氣旺，食堂環境臟亂差，基本就可以判定是一次性買賣了，再無回頭消費的可能。

02 客戶群體需求量化

“方便”、“實惠”、“好吃”、“時尚”是網紅食堂的標志，擁有時尚化、多樣化的消費需求，崇尚個性化、品質化的服務體驗。

在保障食品安全為第一要義的基礎上，打造屬于自身的獨特產品，加快食堂服務升級的速度，打造人性化的食堂環境，比如上線快捷點餐APP、優化自選菜單、推出免費湯品、準備愛心雨傘等企業服務。

03 經營服務方式升級 智能化管理

據《中國團餐行業信息化發展報告》顯示，近幾年，大型企業的智慧食堂案例屢次見諸報端他們不以營利為目的，而是力求以人為本，更好地服務員工，打造炫酷的智慧食堂來提升員工滿意度。

智能稱重、AI菜品識別、人臉支付等“黑科技”開始走進企業食堂，為企業員工營造了方便、快捷、酷炫的就餐環境。

小 結

團餐市場經營發展方向探討：

① 有條件盡可能孵化出線上流量平臺，多樣化的消費需求，把握餐廳的輿論導向；

② 精細管理，在產品服務質量方面，側重于細節把控；

③ 品牌化包裝，對產品、廚師等進行包裝宣傳，打造招牌產品，并引進網紅產品；

④ 智能化管理，通過引進AI智能管理方便快捷高效。